O bolsista atuará no desenvolvimento de formulações e metodologias de encapsulamento de extratos vegetais com aplicação na indústria agroindustrial. Suas atividades incluirão a elaboração de formulações e a avaliação da estabilidade dos produtos obtidos, por meio de pesquisas bibliográficas e experimentais voltadas à aplicação e funcionalidade dos extratos.

Entre as atividades práticas, estão previstas a execução de processos de encapsulamento, estudos de liberação controlada, e realização de análises químicas, físico-químicas, nutricionais e morfológicas das formulações desenvolvidas. O bolsista também acompanhará a realização de ensaios in vitro de emissão de metano, contribuindo para a avaliação do impacto ambiental das soluções propostas.

Serão empregadas técnicas analíticas como reologia, FTIR, MEV, UV-Vis, EDS, TGA/DSC, microscopia óptica, análise de shelf life, avaliação de ciclo de vida (LCA), além da interpretação crítica de resultados. O bolsista será responsável pela elaboração de relatórios técnicos e apresentações orais relativas ao andamento e resultados do projeto.

Perfil desejado do candidato:

• Experiência em processamento, formulação e encapsulamento de extratos vegetais;

• Vivência em caracterização química, físico-química e nutricional de extratos vegetais e/ou suplementos para nutrição animal;

• Capacidade de interpretar análises de gases, com ênfase em técnicas como GC-MS;

• Conhecimentos em processos fermentativos e microbiologia aplicada;

• Familiaridade com técnicas de extração química para obtenção de compostos bioativos;

• Experiência prévia na execução de projetos de pesquisa científica e tecnológica;

• Habilidade na redação de relatórios técnicos e boa comunicação oral;

• Perfil colaborativo, com facilidade para atuar em equipes multidisciplinares;

• Diferencial: conhecimentos em nutrição animal.
  
   

  Requisitos obrigatórios:

• Doutorado completo em Química, Engenharia Química, Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, Bioquímica ou áreas correlatas.

• Experiência prévia em projetos de pesquisa voltados ao desenvolvimento de formulações e metodologias de encapsulamento de ativos ou extratos vegetais aplicados à alimentação humana e/ou nutrição animal.

• Diferenciais desejáveis:

• Experiência prévia em projetos de pesquisa voltados ao desenvolvimento de formulações e metodologias de encapsulamento de ativos ou extratos vegetais aplicados à alimentação humana e/ou nutrição animal.